Kawa Meksyk est kawą limitowaną, której producent – Organizacja FEDESI eksportuje ją wyłącznie przez dwa miesiące w roku. Spółdzielnia Cafe Mex należąca do FEDESI usytuowana jest w regionie Motozintla Chiapas. gdzie skupia 1155 drobnych producentów kawy, których farmy mają łączną powierzchnie 2241 hektarów. Poszczególni rolnicy suszą ziarna kawowe na specjalnych łóżkach słońcu, a następnie dostarczają ją do, młyna w Comitán. Plantatorzy prowadzą swoje gospodarstwa w sposób zrównoważony, zgodnie z restrykcyjnymi normami FairTrade oraz USDA Organic.
Ta limitowana wersja kawy ma związek z Dia de los Muertos – jest to jedno z najważniejszych świąt w Meksyku. Tradycyjnie jest to dzień pamięci zmarłych, lecz nie żałoby, a czasu gdy dusze wracają na spotkanie z bliskimi. W tym wyjątkowym czasie domy i ulice przyozdabiane są kwiatami, ale także kolorowymi czaszkami.
Waga : 250g
Plantator: FEDESI/Cafemex Cooperation
Region: Motozintla, Chiapas
Wysokość: 1200 – 1500m n.p.m.
Odmiana: Sarchimore, Caturra, Bourbon, Oro Azteca
Rodzaj obróbki: na mokro
Zbiory: listopad- luty
Smak: pełna czekolada z kwiecistym aromatem
Stopień palenia: średni
Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.
